食べて!見て!おいしい!家庭菜園で育てたいハーブの15種類

今回は家庭菜園で育てると楽しいハーブを味、虫よけ、お花の3つの部門に分けてご紹介します。

ハーブの種類を簡単にですが、知っていただければ良いかなと思います。

おいしいハーブ

フェンネル

ディル

フェンネルは魚料理にピッタリのハーブ!

味が合うのはもちろんですが、魚の臭みを消したり、脂の分解を助けてくれる酵素も持っています。

鮭のムニエルに添えるだけで普段とは一味違う味が堪能できますよ!

魚との相性が最高なハーブ!フェンネル栽培の方法は?

ロケット

ルッコラ

ロケットはクレソンとも呼ばれ、辛味のある味わいが楽しめます。

洋風の料理はもちろん、和風や中華にも使える万能ハーブなので、家庭で育てると便利なハーブの1つです。

チャービル

チャービルはパセリの仲間なので、生でも食べることができます。

パセリよりも甘い香りがして、肉料理などに添えるのが基本です。

お肉との相性良し!失敗しないチャービル栽培の基本

スープセロリ

スープセロリは中華料理にピッタリなハーブ。

普通のセロリのように料理に使うこともできますし、スープの浮身にして彩りをつけるのにも役立ちます。

ミニサイズだからベランダでも育てやすいスープセロリの栽培方法

バジル

バジル

バジルはパスタやピザなどイタリア料理にピッタリなハーブ。

市販のパスタにのせるだけでも、一気に本格っぽくなるのが魅力です。

夏の暑さと湿気に強いので日本でも育てやすいハーブなんです。

ハーブの代表格!料理にも使いやすいバジル栽培方法

虫よけハーブ

ラベンダー

ラベンダー

ラベンダーは殺菌、消毒効果が強く、虫や動物には有毒です。

そのため人間以外の生き物はラベンダーの香りが苦手。

そのままでも、スプレーにしても虫除け効果が抜群です。

高級感のある香り!入浴剤が作れちゃうラベンダー栽培の基本

ローズマリー

ローズマリー

虫はローズマリーの香りも苦手です。

虫が家の中に入ってこないように、玄関で育てる方もいらっしゃいます。

虫除け剤よりも人体の影響が少ないので、子供がいても安心して使えますよ!

手作りデザートの香り付けに!ローズマリーの上手な栽培方法とは?

ミント

ミント

ミントの中での特にペパーミントは虫よけ効果が高いです。

特にミントが苦手な虫は蚊、ハエ、ゴキブリです。

ミントを使って虫除けスプレーも作れますので、試してみるのも良いでしょう。

抜群の育てやすさ!花もキレイに咲かせるミント栽培のコツ

タイム

タイム

タイムは常緑なので、一年中虫除け効果を発揮してくれます。

夏に出る蚊やハエはもちろん、ゴキブリにも忌避効果があります。

可愛い花を楽しむならコレ!タイムの栽培で気をつけることは?

オレガノ

オレガノはあり除けとして有名です。

キッチンにありが入ってこないように勝手口でオレガノを育てるのがオススメです。

初心者にオススメ!繁殖力の強いオレガノの栽培方法をご紹介

キレイなハーブ

ボリジ

ボリジは星型の小さな紫の花を咲かせます。

さらに花は食用にすることができ、花をそのままワインに浮かべたり、ケーキに乗せたり、おしゃれに使うことが出来るんです。

紫の花を料理のアクセントに!ボリジの栽培方法をご紹介

ナスタチウム

ナスタチウム

ナスタチウムは日本では金蓮花として花壇でも育てている人が多いハーブです。

ツル性だからハンギングバケットで、垂らして育てるのがおしゃれに魅せるコツですよ!

赤と黄色の花が咲き乱れる!ナスタチウムの栽培方法!

セージ

セージ

セージは紫色の花が穂のように咲くハーブです。

セージはドライフラワーにしてもおしゃれ!

ドライセージをそのまま飾っても良いですが、リース状に加工するとより一層か可愛さを引き立てることが出来るんです!

風邪予防に!薬効の高いセージを自家栽培する基本技

カモミール

カモミール

カモミールは黄色に白い花びらのカワイイお花を咲かせてくれます!

特にジャーマンカモミールは青りんごの香りと言われるほど甘い香りがするので、花壇やベランダ以外に、お家の中でも育たいハーブです!

菜園を甘い香りで包むならカモミールがオススメ!失敗しない栽培方法

チャイブ

チャイブは丸い紫色のボンボンのような花を咲かせます。

ネギの仲間なので、ネギ坊主のようにピンと立った茎の上で可愛く花を咲かせます!

料理の使い勝手が最高い良いチャイブの栽培方法まとめ!

まとめ

育てたいハーブは見つかりましたか?

今回は料理、虫除け、お花と3つの部門に分けて、様々なハーブの種類をご紹介しました。

それぞれのハーブの違いを知っていただければ幸いです!

 

 

 

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