もってのほか
皆様こんにちは！
天気予報はみましたか？
どうやら１０月に入っても台風に悩まされそうな予報ですね・・・
さてさていつまで続くことやら(；´･ω･)
・・・気を取り直して
本日ご紹介するのはこちら↓
食用菊の「もってのほか」
タイトルを見て「ん？もってのほか？？」
と思った人も多いのかな？
夏の黄色い食用菊が終わった頃に登場するのがピンク色の「もってのほか」
食用菊にはクロロゲン酸、イソクロロゲン酸が含まれていて
これらは悪玉コレステロールを抑制する効果があると言われ
動脈硬化や生活習慣病予防になるみたいです
食用菊の中でも「もってのほか」にはこれらの成分が多く含まれているのです
さらにヘリアントリオールＣ、ファラジオールという成分も含んでいて
発ガン予防にも優れていることが最近わかったみたいです
ではどのように食べるのかと言いますと
酢の物、天ぷら、お浸しなどにすると良いです
茹でる際にお酢を少し入れると色鮮やかに茹で上がりますよ！
以上。次回更新もお楽しみに♪
hiro
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