先日　紹介した山下豆腐店の
「山形秘伝　絹とうふ」
と
「こいと在来　絹とうふ」
の原料の大豆を紹介したいと思います。

まずはじめは「こいと在来」です

千葉県産の大豆を使用しています。
この大豆があのクリーミーな食感の豆腐の原料です。

続いて山形秘伝の青大豆です。

名前の通り山形産の大豆です。
さっきの「こいと在来」で使用している大豆と比較すると
本当に青みがかっているのがわかるでしょうか？

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タグ: グリーンファーム, 国産大豆, 横浜, 直売, 豆腐

この投稿は 2010/03/01 9:16 PM に あい菜ふぁーむ, その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。